Placinte

6 Mar

IMG_4224fb

In sfarsit un pic de timp liber si pot scrie reteta acestor placinte delicioase. Mancate recent la o prietena, mi-au adus aminte de casa, de Moldova. Sunt foarte bune. Sursa retetei o gasiti aici , un blog fain de altfel :).  Aluatul este un foietaj rapid si usor de realizat. Umplutura poate fi diversa:  pireu de cartofi, varza inabusita, branza de vaci sau de oi, visine, mere, caise, etc.

Ingrediente:

pentru aluat

  • 1 ou
  • 1 lingura de ulei de  floarea soarelui
  • 1 lingura de otet de vin
  • 500 gr de faina
  • 1/4 lingurita de sare
  • 200 gr de unt de temperatura camerei
  • apa calduta
pentru umplutura
  • pireu de cartofi
  • sare
  • piper
  1.  Intr-un pahar de 200-250 ml batem oul, adaugam uleiul, otetul, sarea si amestecam totul. Turnam deasupra apa pana umplem paharul.
  2.  Turnam compozitia obtinuta intr-un vas mai mare si  adaugam faina. Amestecam si apoi framantam aluatul obtinut. Aluatul trebuie sa iasa moale si elastic. Daca e lipicios adaugam faina.
  3.  Lasam aluatul sa se odihneasca 15 minute. Apoi il framantam si il lasam din nou sa se odihneasca 15 minute.
  4.  Pe o suprafata tapetata cu faina intindem aluatul, grosimea foii aproximativ 2 mm.  Ungem foaia cu jumatate din cantitatea de unt si o rulam.  Rulada obtinuta la randul ei o rulam sub forma de melc si o dam la frigider pentru 30-40 de minute.
  5. Scoatem aluatul din frigider si il intindem din nou, obtinand o foaie subtire. O ungem cu untul ramas. Rulam din nou si dam la frigider pentru 1 h.
  6. Pireul de cartofi il saram si il piparam. Daca aveti dorinta puteti adauga ceapa calita.
  7. Dupa ce a stat la frigider aluatul, presaram bine rulada de aluat cu faina si taiem bucati de grosimea 2 cm.
  8. Intindem cu facaletul fiecare bucata, obtinand foi mici, de forma rotunda si grosimea 2 mm.
  9. Punem umplutura rece in mijlocul fiecarei foi si lipim capetele opuse pana toate colturile sunt bine lipite.
  10. Aranjam placintele intr-o tava si le dam la cuptor la 180 °C pana se rumenesc bine.

Pofta buna cu voie buna!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: