Supa crema de zucchini

23 Jul

supa_zucchinipfb

In numarul de primavara al Revistei cu GUST a fost publicata reteta acestei supe minunate. Si fiindca acum sunt multi dovlecei merita neaparat sa-i savuram in diferite retete. Atunci cand nu avetii chef sa petreci mult timp in bucatarie astfel de supe sunt o salvare.

Ingrediente :

  • 700g zucchini (2 zucchini medii)
  • 150g cartofi (3 cartofi medii)
  • 1 ceapa mica
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri  ulei de masline
  • 600ml supa legume (sau apa)
  • 2 linguri  suc de lamaie
  • 40g bacon
  • 2 linguri  frisca lichida
  • sare, piper

Modul de preparare

  1. Curatati cartofii si taiati-i cuburi mari. Tocati ceapa și usturoiul.
  2. Incingeti 2 linguri de ulei intr-o cratita. Caliti ceapa 2-3 minute, pana se inmoaie.
  3. Adaugati usturoiul si cartofii la ceapa si rumeniti-i 3 minute.
  4. Turnati supa de legume peste cartofi si lasati să fiarba 10 minute.
  5. Taiati intre timp zucchinii cubulete mici. O jumatate de zucchini taiata cubulete o lasati de o parte.
  6. Adaugati restul cubuletelor de zucchini la supa si lasati sa fiarba 10 minute.
  7. Opriti supa si adaugati sucul de lamaie, sarea ai piperul. Pasați cu blenderul. Gustati si daca este nevoie mai adaugati sare.
  8. Taiati cubulete baconul si caliti-le impreuna cu cubuletele de zucchini, puse de o parte, intr-o lingura de ulei circa 5 minute.

Serviti supa in boluri, presarand de asupra cubuletele de bacon si zucchini, infrumusetati cu frisca.

Nota: Baconul poate fi inlouite si cu un ardei rosu.

Pofta buna cu voie buna!

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: