Archive | Aperitive RSS feed for this section

Tarta cu ricotta si rosii

16 Sep

GusturisiCulori_tarta_ricotta

Aceasta tarta a devenit oaspete des al mesei noastre. Ne incanta gustul ei rafinat si modul simplu si rapid de preparare. Reteta a fost realizata special pentru platforma Alo BEBE pentru micii bucatari.

O savuram de obicei cu o salta, ca mancare de baza. Taiata in bucatele mai mici poate fi servita si in calitate de antreu.

Ingrediente:

  • 250g ricotta
  • 60g feta (sau telemea)
  • 2 oua
  • 10 frunze de busuioc spalate
  • 10-12 rosii cherry spalate
  • 250g aluat foietaj

Metoda de preparare:

1. Tocam busuiocul. Amestecam ricotta cu feta, ouale si busuiocul.

GusturisiCulori_tarta_ricotta_etapa1

2. Taiem rosiile in jumatati.

GusturisiCulori_tarta_ricotta_etapa2

3. Intindem aluatul, cu cutitul imprimam o linie in foaia de aluat la 2.5cm de margine. Incercati sa nu taiati aluatul complet.

GusturisiCulori_tarta_ricotta_etapa3

4. Aranjam umplutura pe foaia de aluat fara a depasi linia desenata. Deasupra umpluturii aranjam rosiile.

GusturisiCulori_tarta_ricotta_etapa4

5. Coacem tarta 30-35 de minute la 190°C pana ce se rumeneste. Putem infrumuseta cu niste frunze de busuioc.

Nota: Ricotta poate fi inlocuita cu branza crema amestecata cu urda sau branza de vaci. In asa caz tarta va avea un alt gust.

Pofta buna cu voie buna!

Advertisements

Muffins cu zucchini (dovlecei)

8 Sep

muffins_zucchini final_gusturisiculori

Va propun astazi o reteta scrisa pentru platforma Alo BEBE. Mi-am dat seama ca nu o am aici pe blog si corectez acest fapt :) Este o reteta usoara, care poate fi realizata de la mic la mare.

Ingrediente:

  • 2  zucchini medii spalati
  • 125 g cascaval (de genul Gouda, Emmental, Cheddar)
  • 275g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingura zahar pudra
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper
  • 2 oua
  • 18 cl lapte
  • 85g unt topit

Metoda de preparare:

  1. Taiem capetele zucchinilor. Dam pe razatoarea mare zucchinii si cascavalul. Le amestecam, lasand 3 linguri de cascaval ras pentru infrumusetare.
  2. Amestecam faina cu zaharul praf, sarea, praful de copt, piper si cernem prin sita.

muffins_zucchini1_gusturisiculori

  1. Amestecam compozitia de zucchini-cascaval cu cea de faina.
  2. Intr-un bol omogenizam, fara a bate energic, oul cu laptele si untul topit. Apoi amestecam aceasta compozitie cu cea obtinuta la pasul precedent.
  3. In forma pentru muffinsuri aranjam foile de copt si turnam aluatul obtinut. Infrumusetam fiecare muffin cu un pic de cascaval ras.

muffins_zucchini2_gusturisiculori

  1. Dam la cuptorul incalzit la 180°C pentru 40 de minute.

Nota: Daca folositi dovlecei de culoare deschisa va recomand dupa ce au fost dati pe razatoare sa fie scursi de zeama care o vor lasa.

Pofta buna cu voie buna!

Salata de sfecla rosie

22 Apr

salata de sfecla rosie

Dupa sarbatori, salatele  sunt foarte binevenite. Ieri, ca sa mancam ceva usor seara, am facut aceasta salata. Cred ca stiti cat de folositoarea este sfecla rosie.

Pentru a realiza salata avem nevoie de:

  • 3 sfecle fierte medii
  • 1 avocado
  • 1 ceapa rosie mica
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 lingura de otet balzamic
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 20 g Parmigiano
  • sare, piper

Modul de preparare:

1. Sfecla taiem cubulete.

2. Avocadul taiem cubulete si stropim cu sucul de lamaie.

3. Ceapa taiem pestisori.

4. Parmigiano taiem felii subtiri .

5. Pregatim marinada: amestecam uleiul cu otetul.

6. Amestecam totul, saram , piparam, amesticam din nou si turnam marinada.

Nota: In cazul in care nu aveti lamaie puteti stropi bucatile de avocado cu otet. Aceasta procedura o facem pentru a evita ca acest fruct sa se inegreasca.

Ce putem schimba: Otetul balzamic poate fi inlocuit cu suc de lamaie sau otet de mere, dar gustul salatei in asa caz va fi altul.

Pofta buna cu voie buna !

Biscuiti sarati cu cascaval

31 Jan

DSC_0528fb

Vreau neaparat sa ma impart cu voi cu aceasta reteta. Am gasit-o intr-o comunitate de pe FaceBook, am schimbat proportia ingredientelor nitel si ca rezultat fiica mea are snack-ul ei preferat.  Este o reteta versatila, puteti  varia felurile de cascavaluri folosite si condimentele adaugate.

Ingrediente:

  • 140 g de cascaval ras (poate fi folosit orice fel de cascaval atat timp cat este usor de dat prin razatoare)
  • 100 g de unt
  • 2 lingurite de condimente
  • 200 g de faina
  • 3 linguri de apa rece ca gheata
  • 1 ou

1. Faina, condimentele si untul taiat cubulete se pun intr-un vas. Cu varful degetelor incorporam untul in faina.

2. Adaugam cascavalul ras si amestecam.

3. Batem oul cu apa, doar atat ca sa omogenizam compozitia si adaugam in compozitia faina-cascaval.

4.Framantam rapid aluatul. Daca nu se leaga bine aluatul atunci adugati inca o lingura de apa.

5. Intindem aluatul cu sucitorul si il dam pentru o ora la frigider. Grosimea foii de aluat este de 1cm.

6. Csoatem din frigider aluatul si il taiem cu cutitul in forma de  triunghiuri. Daca dorim putem folosi in acest scop formele de biscuiti. Eu am folosit forma de biscuiti floare.

6. Coacem biscuitii in cuptorul incalzit la 180 de grade 15 minute.

Nota: Am folosit cascaval Gauda 100 g si Parmigiano 40 de g. Cascavalurile le-am dat prin razatoarea cu ochiuri mici. Condimentele folosite au fost un mix italienesc (reteta o gasiti aici).

Pofta buna cu voie buna!

Tartine colorate

30 Dec

amusebouchefb

Pun si aici retetele prezentate in “Revista cu GUST“.

Aceste tartine o sa dea culoare oricarei mese de sarbatoare. Sunt diferite la gust, deci fiecare va gasi ceva pe placul sau.

 Ingrediente

  • 2 baghete

Pentru tartine cu crema de branza cu mucegai 

  • 60 g branza cu mucegai (am folosit Saint Agur)
  • 100 g ricotta (sau alta branza fina)
  • 4 caise uscate

Pentru tartinele cu ardei rosii

  • 3 ardei rosii copti
  • 1 lingurita de otet balzamic
  • 2 linguri de ulei de maslini
  • cateva frunze de bazilic
  • sare si piper

Pentru tartinele cu crema de branza de capra

  • 160 g branza moale de capra
  • 4 fire de civeta
  • 8 rosii uscate si marinate in ulei

 Modul de preparare

Taiati baghetele felii.

Puteti pregati compozitiile de tartinat din timp.

  1. Tartinele cu crema de branza cu mucegai: Amestecati cele doua feluri de branza. Taiati marunt caisele uscate. Ungeti cu crema de branza feliile de paine si aranjati deasupra fiecarei tartine cateva bucatele de caise.
  2. Tartinele cu ardei rosu. Taiati cubulete ardeii copti. Sarati, piparati, adaugati uleiul si otetul balzamic. Aranjati compozitia pe feliile de paine si infrumusetati cu frunzele de bazilic.
  3. Tartine cu crema de branza de capra. Tocati civeta si amestecati-o cu branza de capra. Scurgeti rosiile uscate de ulei si taiati-le fasii. Ungeti cu branza feliile de paine si aranjati pe fiecare felie cate o fasie de rosie.
%d bloggers like this: