Archive | Cadouri comestibile si impachetarea lor RSS feed for this section

Despre dulciuri sanatoase si o experienta personala

28 Nov

GC_dulciuri_sanatoase_fb

Saptamana aceasta am avut posibilitatea sa particip la un targ de Craciun. O experienta foarte interesanta si pe placul meu :)

Cred ca v-am ros urechile deja spunand ca totul e in mainile noastre. Noi singuri putem sa ne cream momentele de bucurie. Tot noi putem fi de ajutor celor din jur facand ceea ce putem, cu mijloacele existente. Pornind de la  aceasta idee, am incercat sa adun niste bani pentru un centru din Moldova ce se ocupa de copii cu autism, Puzzle Kids. Mi se pare foarte frumoasa si importanta munca ce o fac specialistii acestui centru nou deschis. Si ca in orice activitate nou deschisa, este nevoie de resurse financiare pentru a activa. M-am gandit ca as putea sa-i ajut si eu.

Atunci, m-am inscris la un targ de Craciun ca sa vand niste dulciuri si sa adun niste bani. Iata din acest moment incep framantarile in suflet cu o mie de intrebari in cap :) O sa-mi iasa bune dulciurile? O sa fie cumparatori? O sa reusesc sa gasesc ambalaj de care am nevoie? Un lucru era cert, eram pregatita sa nu-mi fie rusine de un posibil esec. Dar totul a decurs minunat ! Am vandut practic tot ce am pregatit si pricipalul a aparut si sprijinul de care aveam nevoie: prietena care a stat cu mine ca sa vind mai usor :), prieteni care au trecut sa cumpere cate ceva :) si multi alti oameni frumosi. Experienta mi-a placut atat de mult incat as repeta-o si la anul :)

Sa va povestesc un pic despre dulciuri. Am pregatit niste bilute din fructe uscate si nuci (mega sanatoase), muffins-uri fara gluten si biscuiti clasici de Craciun. Bilutile din fructe uscate au avut un succes enorm. Combinatiile erau diferite:

  • prune-nuci taiate bucatile marunte-migdale macinate-cacao (inspirate de “Chisinaul de seara”)
  • caise-curmale-fulgi de cocos-migdale macinate-suc de lamaie
  • curmale-migdale macinate-cacao (trufe)
  • curmale-stafide-migdale macinate

Se fac simplu de tot. Maruntim ingredientele cu ajutorul unui blender si apoi formam  bilute. Infrumusetam dupa plac. Proportiile ingredientelor le determinam dupa plac. Daca is prea dulci sau uscate compozitiile obtinute adaugati suc de lamaie sau apa.

Puse in cutie, legate cu o panglica, aceste bilute-bombonele devin un cadou frumos.

GC_dulciuri_sanatoase_1fb

Reteta muffins-urilor o pun mai tarziu, tare au fost bune.

GC_muffin_faragluten_fb

Va doresc tuturor voie buna si lumina in casa!

 

Advertisements

Florentine

11 Dec

GusturisiCulori_florentine

Florentinele le-am gustat prima data acum 8 ani, intr-o patiserie buna din Strasbourg. Tin minte cat de mult mi-au placut si ma intrebam cat de dificil ar fi de preparat. Dupa mai multe cautari am gasit o reteta care sa-mi placa. Nu este extrem de dificila, trebuie de facut atentie doar la etapa cand se coace blatul in rest este foarte simpla aceasta reteta.

Ingrediente:

  • 60g de miere
  • 60g de unt
  • 60g de zahar
  • coaja rasa a unei portocale
  • 120 g de fulgi de migdale
  • 20g de stafide hidratate in prealabil
  • 20g de coaja de portocale confiata
  • 40g de nuci maruntite
  • sare pe varf de cutit

Pentru decor

  • Ciocolata topita

Metoda de preparare:

1. Intr-o cratita amestecam mierea cu untul si zaharul, punem la foc. Asteptam sa se incalzeasca compozitia si sa se topeasca zaharul. Luam de pe foc si adaugam fulgii de migdale, coaja de portocale confiata, stafidele, nucile, coaja rasa de portocala si sarea.

GusturisiCulori_florentine_1

2. Amestecam compozitia obtinuta si o intindem pe o tava acoperita cu hartie de copt. Dam la cuptor la 180°C pentru 12-15 minute, pana se rumeneste. Sa fiti atenti sa nu o rumenti prea tare fiindca se va intari la racire.

GusturisiCulori_florentine_2

3. Lasam un pic sa se raceasca si taiem florentinele de forma dorita (discuri, romburi, patrate).

4. Cand se racesc complet florentinele le ungem cu ajutorul unei pensule cu ciocolata topita. Lasam sa se intareasca ciocolata si dam florentinele la rece. Se pastreaza la frigider.

Nota: Stafidele pot fi inlocuite cu alte fructe uscate sau omise.

Gusturisiculori_ciocolate

Pofta buna cu voie buna!

Mendiants – discuri de ciocolata

10 Dec

GusturisiCulori_mendiant

Mendiants- sunt discuri de ciocolata pe care se presoara diferite nuci si fructe uscate. Usor de preparat, pot fi facute atat din ciocolata neagra cat si alba. Fiecare le face dupa placul sau si pune de care nuci si fructe uscate vrea. Acesta e si farmecul principal al acestor ciocolate. Sunt foarte prezentabile. Un cadou perfect pentru cei dragi.

Ingrediente:

  • Ciocolata neagra sau alba
  • Fructe uscate (stafide, caise, coji de portocale confiate, etc.)
  • Nuci

Metoda de preparare:

1. Topim ciocolata pe baie de aburi. Pe o tava acoperita cu hartie de copt, cu ajutorul unei lingurite sau sac de patiserie, desenam mici discuri de ciocolata.

2. Presaram pe fiecare disc fructe uscate si nuci.

GusturisiCulori_mendiant_1

3. Lasam sa se prinda ciocolata si apoi dam mendiant-ele la rece. Se pastreaza in frigider.

Nota: Nucile le putem usca in cuptor 10 minute, astfel vor fi mai crocante.

GusturisiCulori_ciocolate-1

Pofta buna cu voie buna!

Trufe de ciocolata

9 Dec

GusturisiCulori_trufe

Trufele sunt mici bilute ciocolatoase si pufoase care se topesc in gura. Un cadou rafinat si delicios pentru cei dragi. Usor de preparat si daca implicati membrii familiei in procesul de pregatire o sa va distrati de minune.

Ingrediente:

  • 200g ciocolata neagra
  • 150 ml frisca lichida
  • 25 g unt
  • 1 lingurita esenta de rom
  • 50g praf de cacao

Metoda de preparare:

  1. Intr-o cratita incalzim frisca si untul pana se topeste untul. Luam de pe foc si adaugam esenta de rom. Lasam sa se infuzeze compozitia 10-15 minute.
  2. Intre timp taiem ciocolata bucati mai mici sau o dam pe razatoare.
  3. Dam in fiert compozitia de frisca si adaugam ciocolata. Amestecam bine pana obtinem o pasta omogena. Punem la frigider pasta obtinuta pana se intareste suficient pentru a modela din ea (in mediu e nevoie de 4-6 ore).
  4. Modelam mici bilute pe care le trecem prin praf de cacao. Pastram trufele la rece.

Nota: Daca dorim putem pune cate o aluna in interiorul trufei. Esenta de rom poate fi inlocuita cu alta esenta sau putem omite acest ingredient. Ciocolata neagra poate fi inlocuita cu ciocolata cu lapte.

GusturisiCulori_ciocolate-1

Pofta buna cu voie buna!

Cadouri comestibile

28 Nov

Gusturisiculori_ciocolate

Recent am avut  o discutie cu fiica mea. Mi se plangea ca ii este dificil sa ne ofere cadouri de Craciuni. Explicatia ei fiind ca nu dispune de tot atatia bani precum noi. Aceasta postare a aparut anume datorita ei :) Cred ca uneori cadourile ce le facem cu propriile maini sunt mult mai valoroase decat cele cumparate. Ce poate fi mai fain decat creatiile in care s-a investit dragoste si suflet?

Ciocolatele pe care le vedeti in poze pot fi gasite usor  in patiseriile franceze si sunt foare delicioase. Dar devin si mai gustoase daca le faci personal sau cu copii sau se implica chiar toata familia. Cred ca sunt o idee minunata de cadou.  Retetele acestor dulciuri le voi posta in curand. Dar pana atunci vreau sa va arat cum m-am delectat eu astazi cand le impachetam pentru niste persoane dragi mie.

Cutia am facut-o fiind inspirata de un exemplu gasit pe net. In rest am folosit materialele care le aveam la indemana.

GusturisiCulori_ambalaj_ciocolata

Va doresc o zi frumoasa  si inspiratie in tot ce creati!

%d bloggers like this: