Archive | Deserturi RSS feed for this section

Batoane Bounty de casa

13 Apr

GusturisiCulori_Bounty1

De ceva timp eram in cautare de o reteta sanatoasa pentru batoane Bounty. Doream una fara unt si lapte condensat. Si am gasit-o. Batoanele sunt asa de bune ca ar fi injust sa nu ma impart cu voi.

Un multumesc aparte Luciei, unei fete din grupul Delicii Vegane de pe FaceBook. Lucia e vegana de cativa ani si stie multe retete sanatoase si gustoase. Are si o pagina FaceBook cu o denumire foarte frumoasa: Bucataria Vietii. Asa ca daca doriti sa aflati diverse retete vegane merita sa-i vizitati pagina.

Si acum reteta propriu zisa.

Ingrediente:

  • 1 1/2 cana fulgi de nuca de cocos
  • 2-3 linguri partea solida din conserva de lapte de nuca de cocos
  • 2-3 linguri indulcitor natural
  • 150g ciocolata cu 50-60%cacao

Metoda de preparare:

  1. Intr-un bol amestecam toate ingredientele cu exceptia ciocolatei. Putem mixa cu ajutoul unui blender, astfel obtinem o textura mai fina.
  2. Din compozitia obtinuta formam batoane sau bilute si le dam la congelator pentru 30 minute.
  3. Topim ciocolata. Tavalim batoanele sau bilutile prin ciocolata.
  4. Lasam sa se scurga surplusul de ciocolata. Ideal e sa fie folosit un gratar de patiserie.
  5. Servim desertul cand ciocolata s-a intarit. Daca doriti, puteti pune batoanele la frigider. Astfel ciocolata se intareste mai rapid.

GusturisiCulori_Bounty2

Pofta buna cu voie buna!

 

 

Advertisements

Despre dulciuri sanatoase si o experienta personala

28 Nov

GC_dulciuri_sanatoase_fb

Saptamana aceasta am avut posibilitatea sa particip la un targ de Craciun. O experienta foarte interesanta si pe placul meu :)

Cred ca v-am ros urechile deja spunand ca totul e in mainile noastre. Noi singuri putem sa ne cream momentele de bucurie. Tot noi putem fi de ajutor celor din jur facand ceea ce putem, cu mijloacele existente. Pornind de la  aceasta idee, am incercat sa adun niste bani pentru un centru din Moldova ce se ocupa de copii cu autism, Puzzle Kids. Mi se pare foarte frumoasa si importanta munca ce o fac specialistii acestui centru nou deschis. Si ca in orice activitate nou deschisa, este nevoie de resurse financiare pentru a activa. M-am gandit ca as putea sa-i ajut si eu.

Atunci, m-am inscris la un targ de Craciun ca sa vand niste dulciuri si sa adun niste bani. Iata din acest moment incep framantarile in suflet cu o mie de intrebari in cap :) O sa-mi iasa bune dulciurile? O sa fie cumparatori? O sa reusesc sa gasesc ambalaj de care am nevoie? Un lucru era cert, eram pregatita sa nu-mi fie rusine de un posibil esec. Dar totul a decurs minunat ! Am vandut practic tot ce am pregatit si pricipalul a aparut si sprijinul de care aveam nevoie: prietena care a stat cu mine ca sa vind mai usor :), prieteni care au trecut sa cumpere cate ceva :) si multi alti oameni frumosi. Experienta mi-a placut atat de mult incat as repeta-o si la anul :)

Sa va povestesc un pic despre dulciuri. Am pregatit niste bilute din fructe uscate si nuci (mega sanatoase), muffins-uri fara gluten si biscuiti clasici de Craciun. Bilutile din fructe uscate au avut un succes enorm. Combinatiile erau diferite:

  • prune-nuci taiate bucatile marunte-migdale macinate-cacao (inspirate de “Chisinaul de seara”)
  • caise-curmale-fulgi de cocos-migdale macinate-suc de lamaie
  • curmale-migdale macinate-cacao (trufe)
  • curmale-stafide-migdale macinate

Se fac simplu de tot. Maruntim ingredientele cu ajutorul unui blender si apoi formam  bilute. Infrumusetam dupa plac. Proportiile ingredientelor le determinam dupa plac. Daca is prea dulci sau uscate compozitiile obtinute adaugati suc de lamaie sau apa.

Puse in cutie, legate cu o panglica, aceste bilute-bombonele devin un cadou frumos.

GC_dulciuri_sanatoase_1fb

Reteta muffins-urilor o pun mai tarziu, tare au fost bune.

GC_muffin_faragluten_fb

Va doresc tuturor voie buna si lumina in casa!

 

Budinca cu seminte de chia si 3 ani

30 Sep

GusturisiCulori_chia

Vai, ce de rapid se scurge timpul. Parca numai ieri era inceput de vara si iata ca am intrat in toamna.  Iar toamna  acest blog isi numara anii. Trei ani s-au scurs ca unul. Pe parcurs am evoluat, crescut si schimbat. Viata e o lectie continua. Stiti voi si singuri cum e. Las eu gandurile filozofice de o parte si trec la ceva concret :) O noua reteta. Mi-a adus aminte de ea o prietena care m-a sunat astazi si ma intreba despre semintele chia, pentru ce sunt bune si cum se prepara.

Semintele de chia sunt o buna sursa de calciu, magneziu, mangan, fier, mai multe vitamine, proteine si fibre. Ca mama care alaptez,  ma stradui sa consum destul de des aceste seminte delicioase. De obicei prepar o budinca cu seminte de chia. Efort putin si rezultat incantator.

Ingrediente:

  • 1 lingura cu varf de seminte chia
  • 50-100ml lapte de migdale (depinde cat de densa dorinti sa fie budinca)
  • 1 curmala maruntita cu blenderul sau alt indulcitor

Metoda de preparare:

Amestecam toate ingredientele si lasam budinca pentru 6 ore  sau pe noapte in frigider. Servim cu fructe.

Nota: Laptele de migdale poate fi inlocuit cu alt lapte vegetal sau cu suc.

Pofta buna cu voie buna!

Crème au chocolat sau crema de ciocolata

12 Feb

GusturisiCulori_creme_chocolat

O crema de ciocolata care satisface orice dorinta de dulce, cat de exigenta nu ar fi ea. Este onctuoasa si delicioasa, marele ei avantaj fiind usurinta cu care este preparata.

La noi poate fi gasita in comert, dar cea homemade este mult buna :) Daca sunteti amatori de asa crema atunci reteta o sa va placa.

Si acum sa trecem propriu zis la reteta.

Ingrediente:

  • 3 oua
  • 25cl lapte
  • 25 cl frisca lichida
  • 40-60g zahar
  • 125g ciocolata neagra

Metoda de preparare

1. Amestecam ouale cu zaharul.

2. Incalzim laptele si frisca intr-o cratita pana la momentul de dare in fiert. Luam de pe foc si adaugam ciocolata. Amestecam pana ce aceasta se topeste.

3. Turnam compozitia de lapte-frisca-ciocolata in compozitia de oua-zahar si amestecam pentru ca sa nu se prinda ouale.

4. Punem pe foc mic crema si asteptam sa se ingroase amestecand in continuu (10-15 minute). Atentie, nu trebuie sa dea in fiert.

5. Turnam crema in recipiente si o dam la rece pentru cateva ore.

Servim si savuram gustul ciocolatos si textura fina.

Pofta buna cu voie buna!

Florentine

11 Dec

GusturisiCulori_florentine

Florentinele le-am gustat prima data acum 8 ani, intr-o patiserie buna din Strasbourg. Tin minte cat de mult mi-au placut si ma intrebam cat de dificil ar fi de preparat. Dupa mai multe cautari am gasit o reteta care sa-mi placa. Nu este extrem de dificila, trebuie de facut atentie doar la etapa cand se coace blatul in rest este foarte simpla aceasta reteta.

Ingrediente:

  • 60g de miere
  • 60g de unt
  • 60g de zahar
  • coaja rasa a unei portocale
  • 120 g de fulgi de migdale
  • 20g de stafide hidratate in prealabil
  • 20g de coaja de portocale confiata
  • 40g de nuci maruntite
  • sare pe varf de cutit

Pentru decor

  • Ciocolata topita

Metoda de preparare:

1. Intr-o cratita amestecam mierea cu untul si zaharul, punem la foc. Asteptam sa se incalzeasca compozitia si sa se topeasca zaharul. Luam de pe foc si adaugam fulgii de migdale, coaja de portocale confiata, stafidele, nucile, coaja rasa de portocala si sarea.

GusturisiCulori_florentine_1

2. Amestecam compozitia obtinuta si o intindem pe o tava acoperita cu hartie de copt. Dam la cuptor la 180°C pentru 12-15 minute, pana se rumeneste. Sa fiti atenti sa nu o rumenti prea tare fiindca se va intari la racire.

GusturisiCulori_florentine_2

3. Lasam un pic sa se raceasca si taiem florentinele de forma dorita (discuri, romburi, patrate).

4. Cand se racesc complet florentinele le ungem cu ajutorul unei pensule cu ciocolata topita. Lasam sa se intareasca ciocolata si dam florentinele la rece. Se pastreaza la frigider.

Nota: Stafidele pot fi inlocuite cu alte fructe uscate sau omise.

Gusturisiculori_ciocolate

Pofta buna cu voie buna!

%d bloggers like this: