Archive | Retete de salate RSS feed for this section

Picnic Quick

27 Jul

Picnic Quick

Pun si aici retetele pentru picnic prezentate in Revista cu GUST.

Rulou cu carne de pui si salsa de rosii

rulou cu carne de pui

Ingrediente:

  • 2 felii piept de pui fiert
  • 4 tortilla de grau
  • 2-3 rosii
  • 1 mana de salata verde spalata
  • 6 frunze de busuioc
  • 4 linguri ulei
  • sare si piper
  1. Pregatim salsa de rosii. Taiem fasii busuiocul si rosiile cuburi marunte. Amestecam rosiile cu busuiocul, saram, piparam si adaugam ulei.
  2. Pieptul de pui taiem cuburi mici. Adaugam la ele salsa de rosii si amestecam.
  3. Asamblam rulourile. Intindem o tortilla, aranjam frunze de salata, apoi compozitia de carne si rosii. Rulam strans si infasuram fiecare rulou in servetel pentru a fi servit cu usurinta.

 

Bautura racoritoare de capsune

Bautura racoritoare de capsuni

Ingrediente:

  • 200g capsune
  • 4 frunze de busuioc
  • 50-80g zahar
  • 1l de apa, cuburi de gheata
  1. Pregatim un sirop de capsune. Capsunele spalate le pasam cu zahar, adaugam 200ml de apa si punem la fiert. Cand da in fiert adaugam frunzele de busuioc si fierbem 5 minute. Lasam sa se raceasca.
  2. Strecuram, adaugam apa si gheata si turnam in recipientul din care va fi servita bautura.

 

Salata de morcov si spanac

Salata de morcov si spanac

Ingrediente:

  • 2-3 morcovi
  • 1 mand de frunze tinere de spanac

Pentru dressing

  • ½ lingurita miere
  • ½ lingurita mustar de Dijon
  • 2 linguri de ulei
  • 1 lingurƒa de otet balzamic
  1. Pregatim dressingul. Amestecam bine ingredientele pana omogenizam compoziția.
  2. Morcovul spalat il taiem julien sau il dam pe razatoare mare. Amestecam morcovul cu frunzele de spanac spalate si dressingul.

 

Salata de fructe

Salata de fructe

O salta de fructe poate fi realizata din fructele care le aveti la indemana. Pentru a o parfuma adaugati scortidoara, sau frunze de menta, sau frunze de busuioc. Daca fructele sunt acide puteti adauga 1-2 linguri de miere de albini sau zahar. Salata din poza include zamos, capsune si afine.

 

Pofta buna cu voie buna!

Advertisements

Salsa de piersici cu somon copt

23 Jun

Salsa_nectarine_somon_coptfb

Reteta care va o prezint astazi a fost special creata  pentru revista Nunta by Aura.

Aceasta salata de nectarine o sa va ofere prospetimea de care aveti nevoie intr-o zi de vara. Servita impreuna cu somonul copt, este un deliciu.

Ingrediente:

Pentru salsa de nectarine

  • 3 nectarine
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ceapa mica rosie
  • 2-3 linguri de suc de lamaie
  • 1 legatura de patrunjel
  • sare

Pentru somonul copt

  • 2 fileuri de somon
  • 6 linguri de ulei de maslini
  • 1 catel de usturoi
  • Sucul la o jumatate de lamaie
  • Sare, piper

Modul de preparare

  1. Condimentati somonul cu sare si piper.
  2. Amestecati sucul de lamaie cu uleiul.
  3. Intr-o tava aranjati fileurile de somon si catelul de usturoi taiat in jumatati.
  4. Turnati deasupra amestecul de ulei-suc de lamaie si dati la cuptorul incalzit la 180 °C pentru 25 de minute.

Intre timp pregatiti salsa de nectarine.

  1. Taiati cubulete mici nectarinele si ardeiul rosu. Tocati marunt ceapa si patrunjelul.
  2. Amestecati toate ingredientele, adaugati sucul de lamaie si sarea.

Nota: Nectarinele pot fi inlocuite cu mango.

Pofta buna cu voie buna!

Salata de sfecla rosie

22 Apr

salata de sfecla rosie

Dupa sarbatori, salatele  sunt foarte binevenite. Ieri, ca sa mancam ceva usor seara, am facut aceasta salata. Cred ca stiti cat de folositoarea este sfecla rosie.

Pentru a realiza salata avem nevoie de:

  • 3 sfecle fierte medii
  • 1 avocado
  • 1 ceapa rosie mica
  • 1 lingura de ulei de masline
  • 1 lingura de otet balzamic
  • 1 lingura de suc de lamaie
  • 20 g Parmigiano
  • sare, piper

Modul de preparare:

1. Sfecla taiem cubulete.

2. Avocadul taiem cubulete si stropim cu sucul de lamaie.

3. Ceapa taiem pestisori.

4. Parmigiano taiem felii subtiri .

5. Pregatim marinada: amestecam uleiul cu otetul.

6. Amestecam totul, saram , piparam, amesticam din nou si turnam marinada.

Nota: In cazul in care nu aveti lamaie puteti stropi bucatile de avocado cu otet. Aceasta procedura o facem pentru a evita ca acest fruct sa se inegreasca.

Ce putem schimba: Otetul balzamic poate fi inlocuit cu suc de lamaie sau otet de mere, dar gustul salatei in asa caz va fi altul.

Pofta buna cu voie buna !

Image

Salata cu piept de pui

29 May

DSC_6129fb

Vara este sezonul salatelor. O salata gustoasa inlocuieste cu succes o cina copioasa. Salata ce va prezint astazi este foarte aromata, usor de preparat si sanatoasa. Combinatia intre frunzele crocante si carnea condimentata este perfecta.

Ingrediente:

  • 300 g de piept de pui fiert
  • 300 g de salata verde
  • 6 linguri de ulei de maslini
  • 1 lingura de otet balsamic
  • cateva rosii cherry
  • 40 g parmezan
  • 3 linguri de mix de condimente italienesc
  • sare

Mix de condimente italienesc:

  • 1/2 lingurita de piper rosu
  • 1/2 lingurita de cimbru uscat
  • 1/2 lingurita de busuioc uscat
  • 1/2 lingurita de piper alb
  • 1/2 lingurita de oregano
  • 1/2 lingurita de coriandru
  • 1/2 lingurita sare de mare

1. Intr-un bol amestecam toate condimentele.

2. Taiem pieptul de pui in cuburi de 2 cm, il saram, adaugam mixul de condimente si 4 linguri de ulei. Lasam sa se marineze cel putin o ora.

3. Pregatim dressingul pentru salata, amestecand cele 2 linguri de ulei ramase cu otetul balsamic si sarea.

4. Spalam frunzele de salata, le uscam bine si le rupem cu mana. Rosiile spalate le taiem in jumatati.

5. Amestecam toate ingredientele: frunzele de salata, carnea de pui  si rosiile. Asezonam cu dressingul obtinut. Adaugam la sfarsit parmezanul ras fasii lungi.

Ce poate fi schimbat: Otetul balsamic il puteti inlocui cu suc de lamaie. Rosiile cherry puteti inlocui cu rosii uscate.

Pofta buna cu voie buna!

Salata de mar, ou si curry

15 Mar

DSC_3879fb1

Astazi la cina am mancat aceasta salata gustoasa. Reteta am vazut-o la emisiunea “Sare si Piper”. Am facut cateva modificari, pastrand ideea de baza: combinatia dintre mar, ou si curry.

Postez reteta cu modificarile mele.

Ingrediente:

  • 1 mar mare
  • 3-4 oua fierte
  • 150 ml de iaurt
  • cateva frunze de salata verde
  • 2 linguri mari de nuci
  • 1 lingurita de curry
  • 1 lingurita de curcuma
  • sare
  1. Taiem marul si ouale cubulete.
  2. Pregatim sosul pentru salata: amestecam iaurtul cu curry, curcuma si sarea.
  3. Intr-un vas amestecam marul, ouale, nucile, frunzele de salata cu sosul obtinut si servim.

Pofta buna cu voie buna!

%d bloggers like this: