Un desert vegan, ciocolatos si fara gluten

23 Feb

GusturisiCulori_muffins_vegane_glutenfree_1m

Astazi dedic o postare acestor briose fara gluten, vegane si chiar bune pe langa toate. Am gasit reteta candva pe un site american pentru a bucura o prietena. Prietena nu mananca tot ce contine gluten, iar de la o vreme chiar si la zahar a renuntat. Asa ca am adaptat reteta la gusturile ei. Tare mi-a placut rezultat-ul si vreau sa postez aici reteta ca sa  nu o uit. Poate si voua va va fi interesant sa incercati aceasta reteta.

Ingrediente:

  • 2 linguri de seminte de in macinate amestecate cu 5 linguri de apa
  • 120ml  lapte vegetal
  • 1 ,5 lingurita bicarbonat de sodiu stins cu 1 lingura de otet
  • 2 linguri  nectar de flori de cocos (poate fi inlocuit cu orice indulcitor natural, cantitatea puteti sa o mariti daca doriti)
  • 60g unt de cocos topit
  • 250g piure de sfecla fiarta
  • sare pe varf de cutit
  • 60g cacao
  • 60g migdale macinate
  • 120g faina fara gluten (am folosit una din comert, un  amestec pentru prajituri, biscuiti si briose)

Pentru decor

  • 50-100g de ciocolate topita
  • cateva migdale maruntite (pot fi folosite si alte nuci)

GusturisiCulori_muffins_vegane_glutenfree_2m

Metoda de preparare

  • Amestecam ingredientele uscate.
  • Amestecam ingredientele lichide
  • Incorporam compozitia lichida in cea uscata. Turnam aluatul in formele pregatite si coacem briosele in cuptorul preincalzit la 180 grade 30-35 de minute.
  • Decoram briosele cu ciocolata topita si migdalele maruntite.

Pofta buna cu voie buna!

GusturisiCulori_muffins_vegane_glutenfree_3m

 

 

 

Advertisements

Dispozitie de Craciun

6 Dec

Jucarie de brad

Astazi nu vin cu retete ci doar cu un reportaj fotografic despre cum se decoreaza cu magie Strasbourgul in decembrie. Stiati ca Strasbourgul este renumit prin targurile sale de Craciun? Traditia de a organiza asa targuri exista mai bine de 400 ani. Si anul acesta nu a fost o exceptie. Lume multa, vin fierbinte, tarte flambee, arome imbatatoare de biscuiti, jucarii si un nou element in acest decor: politisti si soldati, vigilenti si la slujba. Aceasta e realitatea…

Dar sa ma intorc la lucruri frumoase si pozitive. Gandurile bune si luminoase trebuiesc inmultite. De aceea mi-am zis sa impart cu voi frumusetea pe care am savurat-o azi.

Ingeri, stelute, clopotei. Cand eram mica tare imi doream sa am asa jucarii pe brad.

Ingeri ingeri

Luminile sunt elementul indispensabil in orice potiune de magie.

Strasbourg magic

Jucarii ca niste bijuterii.

Jucarii agatate

Povesti in sfere…

Magie in farfurie

Cu patine in vitrine…

Patine in vitrine

Un pic de proza alzaciana.

Proza_alsace

Targ

Ursi_case_Craciun

Ingeri-ingeri

Lumina si pace in casele voastre!

 

 

Despre dulciuri sanatoase si o experienta personala

28 Nov

GC_dulciuri_sanatoase_fb

Saptamana aceasta am avut posibilitatea sa particip la un targ de Craciun. O experienta foarte interesanta si pe placul meu :)

Cred ca v-am ros urechile deja spunand ca totul e in mainile noastre. Noi singuri putem sa ne cream momentele de bucurie. Tot noi putem fi de ajutor celor din jur facand ceea ce putem, cu mijloacele existente. Pornind de la  aceasta idee, am incercat sa adun niste bani pentru un centru din Moldova ce se ocupa de copii cu autism, Puzzle Kids. Mi se pare foarte frumoasa si importanta munca ce o fac specialistii acestui centru nou deschis. Si ca in orice activitate nou deschisa, este nevoie de resurse financiare pentru a activa. M-am gandit ca as putea sa-i ajut si eu.

Atunci, m-am inscris la un targ de Craciun ca sa vand niste dulciuri si sa adun niste bani. Iata din acest moment incep framantarile in suflet cu o mie de intrebari in cap :) O sa-mi iasa bune dulciurile? O sa fie cumparatori? O sa reusesc sa gasesc ambalaj de care am nevoie? Un lucru era cert, eram pregatita sa nu-mi fie rusine de un posibil esec. Dar totul a decurs minunat ! Am vandut practic tot ce am pregatit si pricipalul a aparut si sprijinul de care aveam nevoie: prietena care a stat cu mine ca sa vind mai usor :), prieteni care au trecut sa cumpere cate ceva :) si multi alti oameni frumosi. Experienta mi-a placut atat de mult incat as repeta-o si la anul :)

Sa va povestesc un pic despre dulciuri. Am pregatit niste bilute din fructe uscate si nuci (mega sanatoase), muffins-uri fara gluten si biscuiti clasici de Craciun. Bilutile din fructe uscate au avut un succes enorm. Combinatiile erau diferite:

  • prune-nuci taiate bucatile marunte-migdale macinate-cacao (inspirate de “Chisinaul de seara”)
  • caise-curmale-fulgi de cocos-migdale macinate-suc de lamaie
  • curmale-migdale macinate-cacao (trufe)
  • curmale-stafide-migdale macinate

Se fac simplu de tot. Maruntim ingredientele cu ajutorul unui blender si apoi formam  bilute. Infrumusetam dupa plac. Proportiile ingredientelor le determinam dupa plac. Daca is prea dulci sau uscate compozitiile obtinute adaugati suc de lamaie sau apa.

Puse in cutie, legate cu o panglica, aceste bilute-bombonele devin un cadou frumos.

GC_dulciuri_sanatoase_1fb

Reteta muffins-urilor o pun mai tarziu, tare au fost bune.

GC_muffin_faragluten_fb

Va doresc tuturor voie buna si lumina in casa!

 

Sos de spanac cu avocado

7 Nov

GusturisiCulori_spaac_avocado1

Astazi vin cu o reteta indragita de mine recent. Este anume acel fel de mancare pe care, o data incercata, vrei sa o mai faci . Se prepara extrem de simplu, este savuroasa si sanatoasa. Daca va plac legumele crude, cred ca o sa apreciati si mai mult acest sos. Cand il mananci, ai impresia ca te afli in primavara. Incercati-l si o sa ma intelegeti mai bine :)

Ingrediente:

  • 3-4 pahare de spanac spalat
  • 1 avocado
  • 1 catel de usturoi pisat
  • sare
  • piper
  • sucul unei jumatati de lamaie

Metoda de preparare:

Punem toate ingredientele in blender si mixam. Servim.

GusturisiCulori_spanac_avocado2

Sosul poate fi servit la mai multe mancaruri, va ramane doar sa improvizati.

GusturisiCulori_spanac_avocado

Pofta buna cu voie buna!

Budinca cu seminte de chia si 3 ani

30 Sep

GusturisiCulori_chia

Vai, ce de rapid se scurge timpul. Parca numai ieri era inceput de vara si iata ca am intrat in toamna.  Iar toamna  acest blog isi numara anii. Trei ani s-au scurs ca unul. Pe parcurs am evoluat, crescut si schimbat. Viata e o lectie continua. Stiti voi si singuri cum e. Las eu gandurile filozofice de o parte si trec la ceva concret :) O noua reteta. Mi-a adus aminte de ea o prietena care m-a sunat astazi si ma intreba despre semintele chia, pentru ce sunt bune si cum se prepara.

Semintele de chia sunt o buna sursa de calciu, magneziu, mangan, fier, mai multe vitamine, proteine si fibre. Ca mama care alaptez,  ma stradui sa consum destul de des aceste seminte delicioase. De obicei prepar o budinca cu seminte de chia. Efort putin si rezultat incantator.

Ingrediente:

  • 1 lingura cu varf de seminte chia
  • 50-100ml lapte de migdale (depinde cat de densa dorinti sa fie budinca)
  • 1 curmala maruntita cu blenderul sau alt indulcitor

Metoda de preparare:

Amestecam toate ingredientele si lasam budinca pentru 6 ore  sau pe noapte in frigider. Servim cu fructe.

Nota: Laptele de migdale poate fi inlocuit cu alt lapte vegetal sau cu suc.

Pofta buna cu voie buna!

%d bloggers like this: