Tag Archives: frigarui

Frigarui de somon si cartofi cu sos de busuioc

22 Jul

frigarui de peste

Ce ati  zice de niste frigarui de somon si cartofi ?  Si ii servim cu un sos delicios de busuioc. Sunt foarte prezentabili, dar si deliciosi in acelasi timp. Copii vor fi sedusi cu siguranta de aceasta prezentare neobisnuita a pestelui si cartofilor. Sosul il servesc si la alta mancare, fiindca ne place mult.

Ingrediente:

  • cartofi noi mici
  • fileuri de somon
  • ulei
  • sucul unei jumatati de lamaie
  • sare, piper

Pentru sos

  • o legatura buna de busuioc
  • 3-5 linguri suc de lamaie
  • un catel mic de usturoi
  • 30 g de Peccorino sau Parmigiano
  • 30ml de ulei

 

Metoda de preparare:

1. Taiem cuburi mari fileul de somon. Le saram si le piparam. Stropim cu suc de lamaie si le dam la frigider sa se marineze.

2. Intre timp fierbem cartofii, apoi ii curatim de coaja si ii saram. Lasam sa se raceasca.

3. Busuiocul spalat il taiem fasii si il amestecam intr-un recipient cu usturoiul pisat, sucul de lamaie si uleiul. Mixam totul cu blenderul.  Adaugam cascavalul dat pe razatoarea mica si amestecam. Gustam. Uneori cascavalul nu este foarte sarat si atunci putem adauga un pic de sare.

4. Aranjam cartofii si bucatile de peste pe betisoarele de lemn si le prajim intr-o tigaie cu ulei incins pana ce este gata pestele.

Pofta buna cu voie buna!

 

Advertisements
%d bloggers like this: