Tag Archives: fulgi de migdale

Florentine

11 Dec

GusturisiCulori_florentine

Florentinele le-am gustat prima data acum 8 ani, intr-o patiserie buna din Strasbourg. Tin minte cat de mult mi-au placut si ma intrebam cat de dificil ar fi de preparat. Dupa mai multe cautari am gasit o reteta care sa-mi placa. Nu este extrem de dificila, trebuie de facut atentie doar la etapa cand se coace blatul in rest este foarte simpla aceasta reteta.

Ingrediente:

  • 60g de miere
  • 60g de unt
  • 60g de zahar
  • coaja rasa a unei portocale
  • 120 g de fulgi de migdale
  • 20g de stafide hidratate in prealabil
  • 20g de coaja de portocale confiata
  • 40g de nuci maruntite
  • sare pe varf de cutit

Pentru decor

  • Ciocolata topita

Metoda de preparare:

1. Intr-o cratita amestecam mierea cu untul si zaharul, punem la foc. Asteptam sa se incalzeasca compozitia si sa se topeasca zaharul. Luam de pe foc si adaugam fulgii de migdale, coaja de portocale confiata, stafidele, nucile, coaja rasa de portocala si sarea.

GusturisiCulori_florentine_1

2. Amestecam compozitia obtinuta si o intindem pe o tava acoperita cu hartie de copt. Dam la cuptor la 180°C pentru 12-15 minute, pana se rumeneste. Sa fiti atenti sa nu o rumenti prea tare fiindca se va intari la racire.

GusturisiCulori_florentine_2

3. Lasam un pic sa se raceasca si taiem florentinele de forma dorita (discuri, romburi, patrate).

4. Cand se racesc complet florentinele le ungem cu ajutorul unei pensule cu ciocolata topita. Lasam sa se intareasca ciocolata si dam florentinele la rece. Se pastreaza la frigider.

Nota: Stafidele pot fi inlocuite cu alte fructe uscate sau omise.

Gusturisiculori_ciocolate

Pofta buna cu voie buna!

Advertisements
%d bloggers like this: