Tag Archives: supa de morcovi

Supa-crema de morcovi

5 Sep

O supa ce incalzeste bine toamna si iarna dar care nu-si pierde actualitatea si vara.  Se face rapid, usor si se mannaca la fel :)

Ingrediente

  • 10 morcovi medii
  • 1 praz mediu (doar partea alba)
  • 2 linguri de ulei
  • 200 ml de frisca de soia (optional)
  • 600-800 ml de apa fiarta
  • 1 lingurita de curcuma
  • sare, piper

Din cantitatea  mentionata obtinem 6 portii de supa.

Morcoviil ii curatam si ii taiem rondele. Prazul il taiem marunt. Incalzim uleiul in cratita in care vom prepara supa si calim prazul 1-2 minute, pana ce se inmoaie. Adaugam morcovul, curcumaua si mai calim 5 minute. Apoi adaugam apa fiarta fierbinte si lasam sa fiarba 25-35 de minute, pana ce morcovul se inmoaie. Adaugam frisca, sarea si piperul si mixam.

Ce poate fi schimbat in reteta: prazul il schimbati pe o ceapa, frisca de soia pe frisca obisnuita, in loc de apa puteti adauga apa cu un cubulet de vegeta. Putem schimba si leguma de baza dar atunci sigur nu vom mai avea supa de morcovi:)

Curios: studiind cateva articole despre morcov am aflat ca antioxidantul cel contine  aceasta leguma, betacarotenul, este absorbit de organizmul nostru  mult mai usor atunci cand morcovul este fiert decat atunci cand este crud, comparatia fiind de 60% si 5%. Studiul a fost facut de profesorul Lesley Regan. Linkul articolului il gasiti aici.

Pofta buna cu voie buna!

Advertisements
%d bloggers like this: