Tag Archives: zucchini

Muffins cu zucchini (dovlecei)

8 Sep

muffins_zucchini final_gusturisiculori

Va propun astazi o reteta scrisa pentru platforma Alo BEBE. Mi-am dat seama ca nu o am aici pe blog si corectez acest fapt :) Este o reteta usoara, care poate fi realizata de la mic la mare.

Ingrediente:

  • 2  zucchini medii spalati
  • 125 g cascaval (de genul Gouda, Emmental, Cheddar)
  • 275g faina
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1/2 lingura zahar pudra
  • 1/2 lingurita sare
  • 1/2 lingurita piper
  • 2 oua
  • 18 cl lapte
  • 85g unt topit

Metoda de preparare:

  1. Taiem capetele zucchinilor. Dam pe razatoarea mare zucchinii si cascavalul. Le amestecam, lasand 3 linguri de cascaval ras pentru infrumusetare.
  2. Amestecam faina cu zaharul praf, sarea, praful de copt, piper si cernem prin sita.

muffins_zucchini1_gusturisiculori

  1. Amestecam compozitia de zucchini-cascaval cu cea de faina.
  2. Intr-un bol omogenizam, fara a bate energic, oul cu laptele si untul topit. Apoi amestecam aceasta compozitie cu cea obtinuta la pasul precedent.
  3. In forma pentru muffinsuri aranjam foile de copt si turnam aluatul obtinut. Infrumusetam fiecare muffin cu un pic de cascaval ras.

muffins_zucchini2_gusturisiculori

  1. Dam la cuptorul incalzit la 180°C pentru 40 de minute.

Nota: Daca folositi dovlecei de culoare deschisa va recomand dupa ce au fost dati pe razatoare sa fie scursi de zeama care o vor lasa.

Pofta buna cu voie buna!

Advertisements

Supa crema de zucchini

23 Jul

supa_zucchinipfb

In numarul de primavara al Revistei cu GUST a fost publicata reteta acestei supe minunate. Si fiindca acum sunt multi dovlecei merita neaparat sa-i savuram in diferite retete. Atunci cand nu avetii chef sa petreci mult timp in bucatarie astfel de supe sunt o salvare.

Ingrediente :

  • 700g zucchini (2 zucchini medii)
  • 150g cartofi (3 cartofi medii)
  • 1 ceapa mica
  • 1 catel de usturoi
  • 3 linguri  ulei de masline
  • 600ml supa legume (sau apa)
  • 2 linguri  suc de lamaie
  • 40g bacon
  • 2 linguri  frisca lichida
  • sare, piper

Modul de preparare

  1. Curatati cartofii si taiati-i cuburi mari. Tocati ceapa și usturoiul.
  2. Incingeti 2 linguri de ulei intr-o cratita. Caliti ceapa 2-3 minute, pana se inmoaie.
  3. Adaugati usturoiul si cartofii la ceapa si rumeniti-i 3 minute.
  4. Turnati supa de legume peste cartofi si lasati să fiarba 10 minute.
  5. Taiati intre timp zucchinii cubulete mici. O jumatate de zucchini taiata cubulete o lasati de o parte.
  6. Adaugati restul cubuletelor de zucchini la supa si lasati sa fiarba 10 minute.
  7. Opriti supa si adaugati sucul de lamaie, sarea ai piperul. Pasați cu blenderul. Gustati si daca este nevoie mai adaugati sare.
  8. Taiati cubulete baconul si caliti-le impreuna cu cubuletele de zucchini, puse de o parte, intr-o lingura de ulei circa 5 minute.

Serviti supa in boluri, presarand de asupra cubuletele de bacon si zucchini, infrumusetati cu frisca.

Nota: Baconul poate fi inlouite si cu un ardei rosu.

Pofta buna cu voie buna!

%d bloggers like this: